株式会社 丸一精肉
営業本部: 愛知県半田市平井町6丁目4番地の1 
TEL: 0569-20-7011(代)
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工場の建坪は2005年に業務拡大により増床して1400坪となり、2007年11月16日にはISO9001: 2000の認定工場として認可を受け、2009年11月24日にはISO9001: 2008の再認可を取得しました。2014年12月4日にはISO22000:2005を取得しました。
製品の安全と品質・鮮度、工場の清潔・整理整頓の確認をしながらの改善とコンプライアンスを徹底していきます。
 
工場の特徴

工場の特徴としては次のとおリです。

1. 枝肉の荷降ろしのトラックをシェルターに入れて作業ができ、入荷時から商品管理ができます。
2. フォークリフトが走れるスペースを、出入り口や通賂、広場に取ることで、商品の入出荷が楽にできます。
3. 製品の流れが一方通行になるように設計しました。
4. 建物の床の高さを配送車の荷台の高さに合わせることで水平移動による荷物の積み込みを可能にし、車も建物の周りを一周できるようになっています。
5. 来客の方々に処理室が見学できるよう研修室があり、お得意様や地元の方々に見ていただけるようになっています。
6. 作業場の清潔さを保つために、消毒室のエアシャワーをつくりました。床洗浄車と温水ウォッシャーも導入しました。
7. 水処理のために本格的な浄化槽を完備し、地球にやさしいシステムとなっています。
8. 製品と加工部の無菌ルーム化のために、外気の吸気孔へ0.5ミクロンの高性能フィルターを設置しました。
社内にて直接口にする商品とアウトパックにて提供する豚肉商品と、まな板、器具の細菌検査を定期的に行っています。
安心・安全な食品の提供を目指しております。
外部検査機関にも定期的に工場と丸一直営店を巡回し、検査と指導を受けています。

これらの改善は、いずれも工場の生産性をより高め、コストを削減し、コンプライアンス(法令遵守)、製品の安全と品質、鮮度の保持力をより向上させることにより各営業部が自信を持って、お客様に商品を提供できるようにするためのものです。





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